СЕЛИЩАНСЬКИЙ ЛІЦЕЙ
СОКИРЯНСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ
ДНІСТРОВСЬКОГО РАЙОНУ
ЧЕРНІВЕЦЬКОЇ ОБЛАСТІ
НАКАЗ
02.09.2024 №183-з
Про затвердження опису страв та програм -
передумов для функціонування системи
безпечності харчових продуктів та контролю
за небезпечними факторами
На виконання Закону України «Про безпечність та якість харчових продуктів», наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01.10.2012 р. № 590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)» та з метою створення умов для застосування системи НАССР, яка дозволить контролювати усі небезпечні фактори, що можуть бути у харчовому продукті, дотримуватись гігієни у всьому харчовому ланцюгу, що необхідна для виробництва та постачання безпечних харчових продуктів для споживання дітьми, а також правил поводження з харчовими продуктами в закладі освіти,
НАКАЗУЮ:
- Затвердити Програми - передумови для функціонування системи безпечності харчових продуктів та контролю за небезпечними факторами (НАССР) та неухильно виконувати їх.
(постійно)
- Затвердити описи страв (НАССР) та використовувати їх під час складання Технологічних карт.
(постійно)
- Керівнику Групи впровадження НАССР Цуркан Л.В. застосовувати описи страв та програми – передумов для упровадження Системи управління безпечністю харчових продуктів.
(постійно)
4. Контроль за виконанням наказу залишити за собою.
В.о. директора ліцею Оксана КОЛІБАБА
З наказом ознайомлена:
Цуркан Л.В